홍시, 연시, 반시의 차이와 감말랭이 만드는 법
가을과 겨울의 대표 과일인 감은 그 숙성 정도에 따라 이름과 맛이 달라지며, 각각의 독특한 식감을 제공합니다. 이번 포스팅에서는 홍시, 연시, 반시의 차이를 자세히 설명하고 감말랭이 만드는 방법을 소개하겠습니다.1. 홍시, 연시, 반시의 차이점 1. 홍시 (Soft Persimmon):정의: 감이 완전히 익어 물렁하고 달콤한 상태입니다. 과육이 부드럽고 수분이 많아 씹지 않고도 숟가락으로 떠먹을 수 있습니다.특징: 강한 단맛과 풍부한 향이 특징이며, 숙성이 진행될수록 더 부드럽고 당도가 높아집니다.활용: 그대로 먹거나 홍시 주스, 퓨레, 디저트 재료로 사용됩니다.2. 연시 (Semi-soft Persimmon): 정의: 반시에서 숙성되기 시작해 겉은 단단하지만 속은 부드러워진 상태입니다. ..
